Langostas Gratinadas Con Alioli

Para comenzar ponemos las langostas en una cazuela al fuego con agua y abundante sal gorda. Cuando el agua comience a hervir, retiramos y las escurrimos.

Cuando estén frías, cogemos un cuchillo grande y las partimos a la mitad longitudinalmente. En una bandeja para horno, echamos sal generosamente, cubriendo toda la superficie, ponemos encima cada parte de las langostas y echamos sobre ellas el alioli. Metemos la fuente en el horno (en posición gratinar) y las dejamos hasta que hayan conseguido un color dorado.

A la hora de servir, prepara otra cuna de sal en cada plato y coloca encima las langostas. Si lo deseas puedes acompañar la langosta con alguna ensalada.

** Foto orientativa obtenida de la web: "elalmanaque.com".